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●9月 中部お出かけガイド | 中日旅行ナビ ぶらっ人26日まで名古屋市東区の堀美術館。女性洋画家として初の文化功労者となった愛知県一宮市出身の三岸節子氏の没後10年を記念し、主要作品約40点を紹介。会期中無休。入場料は一般1000円、学生500円、障害者・敬老手帳所持者500円。 .... 11日 〜10月17日、岐阜県各務原市のかかみがはら航空宇宙科学博物館特設大テント会場。スーパー空中ブランコショーやドッグショーなどがある。入場料は前売り2200円、中学生以下1200円。当日300円増。(電)ポップサーカス各務原公演事務局=5 ...続き
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●例会9月9日「けやき」和室で開催 楽しいオカリナ/ウェブリブログ敬老の日を祝って手品を披露 ・演奏曲の練習・・敬老の日を祝って2曲追加 演奏者は、担当パート・他の方は自由 「浜辺の歌」 (2:32) 3分 「小さい秋みつけた」 (合奏 2:00×2) 5分 「みかんの花咲く丘」 (合奏 3:02) 4分 「月見草 ...続き
招かれて嬉しかったことは手料理と話す人が多い。手料理など相手のことを思ったおもてなしが、一番のご馳走になるはずです。
こころのこもったもてなし料理は、お祝い事や遠くから訪問のお客様や特別な友達が遊びに来た時などにも喜ばれます。一汁三菜(汁物一つに、総菜三つが付いた状態)を基本とする懐石料理は、堅苦しく考えてしまいますが、本来、茶人が手料理でお客をもてなすのもので、家庭料理が基本となっているのです。
そんなもてなし料理の簡単レシピについて紹介します。「スモークサーモンのタルタル」を紹介します。紋別市のオホーツク燻製工房「フューモアール」の天然カラフトマスを使った科学合成物を一切使わない燻製を使ったレシピです。
つくり方はスモークサーモンをみじん切りにし、流水にさらしたたまねぎにみじん切りにしたケーパーとパセリにマヨネーズを入れてよく混ぜ、自然塩とこしょうで味を調えるだけです。芳醇な香りが漂う科学合成物を一切使わない安心な上質なカラフトマスの燻製をつかった簡単おもてなし料理レシピです。
(注)ケーパー ケッパー(英:caper、学名:Capparis spinosa)は、フウチョウソウ科の半蔓性の低木。
また、ケッパーのつぼみをピクルスにしたもの。…カプリン酸に由来する独特の風味を持ち、料理の薬味やサラダのつけ合わせに用いられ、特にスモークサーモンには、薄切りのタマネギとともに欠かせないものとされる。(フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』から引用)